Ciğeristan, ciğer ve et yemeklerini merkeze alan, kebap çeşitlerinin belirgin bir yer tuttuğu bir menü sunuyor. Ürünlerin genel fiyat düzeyi ve ana yemek yanında içecek tercih edilmesi dikkate alındığında, ziyaret için kişi başına yaklaşık 650–850 TL aralığında bir bütçe düşünülebilir. Kuzu ciğer şiş, restoranın mutfak yönünü en doğrudan anlatan seçenek olurken çöp şiş, Adana kebap ve Urfa kebap et ağırlıklı alternatifleri genişletiyor. Bu çeşitlilik, ciğer yemek isteyenlerle başka bir kebap tercih edenlerin aynı menü içinde farklı seçimler yapabilmesine olanak tanıyor. Tavuk şiş kanat ise kırmızı et yerine tavuk isteyenler için ayrı bir seçenek oluşturuyor. Menünün ana yemek tarafında tercih alanı, bu nedenle büyük ölçüde ciğer, kırmızı et ve tavuk arasında şekilleniyor.
Mercimek çorbası, kebapların öncesinde çorbayla başlamak isteyenlere hitap ediyor; Hatay künefe de yemeğin ardından tatlı seçeneği sunuyor. İçeceklerde yayık ayran ve şalgamın yanı sıra meşrubat, su ve soda bulunuyor. Böylece menü, ana yemek seçimini başlangıç, içecek ve tatlıyla tamamlamaya elverişli bir yapı kazanıyor. Genel olarak Ciğeristan’ın sunduğu seçenekler, geniş mutfak türleri arasında dolaşmaktan çok ciğer ve kebap etrafında bir öğün kurmak isteyenlere sesleniyor.