Aheste Pera, İstanbul’un Pera bölgesinde geleneksel Türk mutfağını şeflerin çağdaş yorumlarıyla bir araya getiren bir restoran. Menüdeki ürünlerin genel fiyat düzeyi üzerinden, iki ya da üç seçimden oluşan bir öğün için kişi başına yaklaşık 3.100–4.650 TL aralığında bir bütçe öngörülebilir; toplam tutar seçilen yemeklere göre değişir. Mutfağın yönünü yalnızca et ve balık seçenekleri değil, sebzelere ayrılan belirgin alan da anlatıyor. Kuru dolma, Dudi Pilavı ve Yedikule Salatası tanıdık isimlerle sofraya yaklaşırken, mısır dolgulu makarna ve Urla enginar konfi farklı yorumlara açık bir çizgi oluşturuyor. Kaynakta belirtilen mevsimsel yenilenme de menünün sabit bir seçkiyle sınırlı kalmadığını gösteriyor.
Deniz ürünlerini tercih edenler için narenciyeli levrek, tuna kadayıfı ve kalamar seçenekleri bulunuyor; kuzu gerdan, kuzu incik, kokoreç ve tavuk konfi ise menünün et ağırlıklı tarafını oluşturuyor. Pancar, kereviz ve mevsim mantarları, sebze odaklı yemek arayanlara ayrı bir seçim alanı açıyor. Ayrıca vejetaryen menünün ve vejetaryen tadım menüsünün açıkça sunulması, bu tercihin birkaç yan yemekle geçiştirilmediğini düşündürüyor. Türk artizan peynirleri de seçkiye eşlik ediyor. Tek tek yemek seçmek isteyenlerle mutfağı tadım menüsü üzerinden tanımayı tercih edenlerin aynı menü içinde farklı yollar bulabilmesi, restoranın çeşitliliğini belirleyen başlıca özelliklerden biri.